freshness
/ˈfrɛʃnəs/
noun
名詞
鮮度
解説
食材・花・乳製品などが、時間の経過で傷んだり風味を失ったりしていない度合いを表します。味、香り、見た目、食感がまだ良い状態かを判断する、品質管理寄りの「鮮度」です。
覚え方のコツ
この freshness は、スーパー、厨房、ベーカリーなどで「どれだけ採れたて・作りたてに近いか」を見る語です。check freshness は鮮度を確認する、keep freshness は鮮度を保つ、lose freshness は時間がたって劣化する流れ。fish, milk, bread, vegetables のように保存時間で品質が変わる物と結び付けると、比喩的な「新鮮さ」と区別しやすくなります。
例文
The chef prized the freshness of the tomatoes.
シェフはトマトの鮮度を重視した。
Buying milk every morning helps me keep the milk's freshness.
毎朝牛乳を買うことで牛乳の鮮度を保てる。
Customers notice the freshness of the bakery's bread.
お客さんはパン屋のパンの鮮度に気づく。
freshness の類義語・関連語
freshness の語源・成り立ち
freshnessはfresh「新鮮な」に状態名詞の接尾辞-nessが付いた語で、freshは古英語ferscや古フランス語fresにさかのぼる。refreshやfreshenも同系で、核は「今なおみずみずしいこと」。だから freshness は、単なる新しさより「傷んでいない感じ」を表す。
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