porterhouse
意味一覧 (2件)
ヒレ肉付きの骨付き牛ステーキ
解説 Definition
牛の腰の部位から切り出され、T字形の骨をはさんでサーロインとヒレの両方を含む大型ステーキを指す名詞。Tボーンステーキに似ているが、ヒレ部分がより大きいのが特徴で、肉質のよさから高級な部位として扱われることが多い。
A porterhouse is a large cut of beef steak that includes both a strip steak and a tenderloin, separated by a T-shaped bone. It is commonly served in restaurants or cooked as a special meal. The word is mainly used in food and cooking contexts.
覚え方のコツ Memory Tip
porterhouse は、T字形の骨をはさんでサーロインとヒレの両方を含む大きな牛ステーキとして覚えます。T-bone steak と同じ骨の形を思い浮かべ、porterhouse は特にヒレの部分が大きい高級な骨付き肉という点を押さえましょう。メニュー名をそのまま覚えるだけでなく、肉の構成や形状を説明できる語として理解すると使いやすくなります。
Think of a porterhouse as a large beef steak with a T-shaped bone. It includes both the strip side and a large tenderloin side. If you know T-bone steak, remember porterhouse as the richer version with more tenderloin.
例文
The restaurant's signature porterhouse is cooked to perfection.
その店自慢のポーターハウスステーキは絶妙な焼き加減で提供される。
They ordered a porterhouse steak for their special dinner.
彼らは特別な夕食にヒレ肉付きの骨付き牛ステーキを注文した。
Porterhouse steaks are prized for their tenderness and flavor.
ポーターハウスステーキは、その柔らかさと風味のよさで高く評価されている。
ポーターハウスステーキ
(意味 2)解説 Definition
porterhouse は、ステーキ店やレストランのメニューで使われる料理名としての「ポーターハウスステーキ」を指します。高級感や大きめの一皿を連想させ、注文・紹介・レビューなどの文脈でよく使われます。
A porterhouse is a large, premium steak that you often see on steakhouse or restaurant menus. It usually suggests a rich meal and a generous portion. The word is commonly used when people order food, introduce a dish, or write restaurant reviews.
覚え方のコツ Memory Tip
porterhouse は T字骨をはさんでサーロインとヒレを含む大きなステーキを指します。語源は19世紀米国の porter house「ポーターなどを出す食堂」とされ、店の名物肉が語になったイメージです。steakhouse menu や order a porterhouse で出やすく、T-bone よりヒレ側が大きい点で区別します。
Think of a porterhouse as the kind of big steak you would order in a classic steakhouse. The word house can help you picture a restaurant serving a large, special cut of beef. This makes it easier to remember that porterhouse is the name of a rich, impressive steak.
例文
I ordered the porterhouse because I wanted the restaurant's biggest steak.
その店でいちばん大きいステーキが食べたくて、ポーターハウスステーキを頼んだ。
The porterhouse was expensive, but it was cooked perfectly and easy to share.
そのポーターハウスステーキは高かったが、焼き加減が完璧で分けやすかった。
In her review, she called the porterhouse the highlight of the entire meal.
彼女はレビューで、そのポーターハウスステーキが食事全体のいちばんの見どころだと書いた。
porterhouse の語源・成り立ち Etymology
porterhouse は porter「ポーター・ビール」＋ house「店・家」。もとは porter を出す酒場・料理店の名で、そこで出された大ぶりのステーキを指す語にもなりました。だから『ポーターハウス』は店名由来の肉名です。関連語は porter, steakhouse。
Porterhouse is made from porter and house. It first referred to a house, tavern, or restaurant where porter beer was served, and later the name was transferred to the large steak associated with such places. So the meat name comes from the name of the establishment, not directly from the animal or cooking method.
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