beefsteak
ビーフステーキ、牛肉のステーキ
解説 Definition
牛肉を厚めに切って焼いた料理、つまりビーフステーキを指す名詞です。レストランの料理名や家庭料理の説明で使われ、肉そのものだけでなく、皿に盛られた一品としてのステーキ料理全体を表します。
Beefsteak is a piece of beef cooked and eaten as a steak. The word is common in cooking, restaurants, and food writing. It usually refers to the meat itself rather than the whole meal.
覚え方のコツ Memory Tip
beef + steak にそのまま分けて覚えるのが最短です。beef は「牛肉」、steak は「厚めに切った焼き肉・ステーキ」。つまり beefsteak は「牛肉のステーキ」を明示した語。menu や dish 名として見たら、肉の種類まで限定している感覚を持つと残りやすいです。steak だけでも牛肉を指すことは多いですが、beefsteak は pork steak などと対比して「これは牛だ」とはっきり言う形。見るべきポイントは意味の足し算です。
This word is easy to store as `beef + steak`. It is a clear example of meaning by addition: first the meat type, then the dish. Think of a menu that says exactly which kind of steak it is.
例文
The restaurant serves an excellent beefsteak.
そのレストランは絶品のビーフステーキを出す。
We ordered beefsteak and vegetables for dinner.
私たちは夕食にビーフステーキと野菜を頼んだ。
A tender beefsteak requires proper cooking technique.
柔らかいビーフステーキを作るには適切な調理技術が必要だ。
beefsteak の類義語・関連語
beefsteak の語源・成り立ち Etymology
beefsteak は beef『牛肉』+ steak『厚切り肉』。steak は古ノルド語 steik、beef は古フランス語 boef を経てラテン語 bos/bov-『牛』に由来し、bovine も同根です。cow でなく beef を使うので、動物より料理としての牛肉が前面に出ます。
Beefsteak is made from beef and steak. Beef came into English from Old French boef, from Latin bos or bov-, meaning "ox" or "cow"; related English words include bovine. Steak comes from Old Norse steik, meaning roasted or sliced meat, so the compound came to mean a thick cut of beef prepared as food.
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