beefsteak
ビーフステーキ、牛肉のステーキ
解説 Definition
牛肉を厚めに切って焼いた料理、つまりビーフステーキを指す名詞です。レストランの料理名や家庭料理の説明で使われ、肉そのものだけでなく、皿に盛られた一品としてのステーキ料理全体を表します。
Beefsteak is a piece of beef cooked and eaten as a steak. The word is common in cooking, restaurants, and food writing. It usually refers to the meat itself rather than the whole meal.
覚え方のコツ Memory Tip
beef + steak にそのまま分けて覚えるのが最短です。beef は「牛肉」、steak は「厚めに切った焼き肉・ステーキ」。つまり beefsteak は「牛肉のステーキ」を明示した語。menu や dish 名として見たら、肉の種類まで限定している感覚を持つと残りやすいです。steak だけでも牛肉を指すことは多いですが、beefsteak は pork steak などと対比して「これは牛だ」とはっきり言う形。見るべきポイントは意味の足し算です。
This word is easy to store as `beef + steak`. It is a clear example of meaning by addition: first the meat type, then the dish. Think of a menu that says exactly which kind of steak it is.
例文
The restaurant serves an excellent beefsteak.
そのレストランは絶品のビーフステーキを出す。
We ordered beefsteak and vegetables for dinner.
私たちは夕食にビーフステーキと野菜を頼んだ。
Proper cooking technique is required to make a beefsteak tender.
ビーフステーキを柔らかく仕上げるには適切な調理技術が必要だ。
beefsteak の類義語・関連語
beefsteak の語源・成り立ち Etymology
beefsteak は beef『牛肉』+ steak『厚切り肉』。steak は古ノルド語 steik、beef は古フランス語 boef を経てラテン語 bos/bov-『牛』に由来し、bovine も同根です。cow でなく beef を使うので、動物より料理としての牛肉が前面に出ます。
Beefsteak is made from beef and steak. Beef came into English from Old French boef, from Latin bos or bov-, meaning "ox" or "cow"; related English words include bovine. Steak comes from Old Norse steik, meaning roasted or sliced meat, so the compound came to mean a thick cut of beef prepared as food.
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