sauerkraut
ザワークラウト
解説 Definition
キャベツを細く切って塩漬けにし、自然発酵させた食品のこと。酸っぱい味が特徴で、ドイツ発祥で世界中で愛されている。乳酸菌が豊富で健康食として知られている。
Sauerkraut is a food made from chopped cabbage that has been fermented, giving it a sour taste. It is common in German and Central European cooking. The word is mainly used when talking about food and meals.
覚え方のコツ Memory Tip
sauer- は英語の sour に近く、「酸っぱい」がまず出れば十分な足場になります。実際、この語の中心イメージは発酵由来の酸味。後半の kraut は単独暗記より、「ドイツ系の料理名で、ソーセージやホットドッグに添えられる細切りキャベツの発酵漬け」と使用場面ごと覚えると残りやすいです。pickle は漬物全般ですが、sauerkraut は特に“酸味のある発酵キャベツ”に絞られる、と対比しておくと混同しにくくなります。
The first part `sauer-` is close to English `sour`, so start with that taste. Then picture the food itself: shredded fermented cabbage served with sausages or hot dogs. It is more specific than a general `pickle`, so connect it with `sour cabbage`.
例文
Sauerkraut is a traditional German side dish served with sausages.
ザウアークラウトはソーセージと一緒に提供される伝統的なドイツの副菜です。
The fermented sauerkraut contains beneficial probiotics for digestion.
発酵したザウアークラウトは消化のための有益なプロバイオティクスを含んでいます。
She made homemade sauerkraut using cabbage and sea salt.
彼女はキャベツと海塩を使ってザウアークラウトを自家製で作った。
sauerkraut の類義語・関連語
類義語
紛らわしい語
sauerkraut の語源・成り立ち Etymology
sauerkraut はドイツ語をそのまま借りた語で、sauer「酸っぱい」＋ Kraut「野菜・キャベツ」から成る。文字通り『酸っぱいキャベツ』で、発酵した味と作り方がそのまま名になった。英語の sour も同じゲルマン系の親類語。
Sauerkraut is a borrowing from German, made from sauer, meaning "sour," and Kraut, meaning "herb," "greens," or "cabbage." The name was fully literal at first: it meant "sour cabbage." English sour is a related Germanic word from the same language family.
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