vinegar
酢
解説 Definition
酢は、米や穀物、果実などに含まれる糖質を酵母の力を借りてアルコール発酵させ、さらに酢酸菌による酢酸発酵を経て得られる調味料です。酸味が特徴で、まろやかさやさっぱりした後味を料理に添えて味を引き締めます。豊富な酸により殺菌・保存性が高く、調理だけでなく掃除や保存の手助けとしても使われます。
Vinegar is a sour liquid used in cooking, pickling, and salad dressings. It is made through a process involving alcohol and acid. Different kinds of vinegar are used for different foods and flavors.
覚え方のコツ Memory Tip
vinegar は「食卓にある、強い酸味の液体」を場面で覚えると定着しやすい語です。salad dressing, pickles, vinegar smell を一緒に思い浮かべると、意味がぶれません。oil and vinegar と並ぶことも多いので、オイルと対で出る調味料だと覚えるのも有効です。似た酸っぱさでも lemon は果物、sour は味の形容詞、acid は化学寄りで、vinegar は料理や台所で実際に使う「酢」そのものです。
Remember `vinegar` through common pairs like `oil and vinegar` or `vinegar smell`. It is a kitchen word, so picture salad dressing, pickles, or a bottle on the table. This helps separate it from `lemon` and `sour`, which are related but not the same kind of word. The cooking scene is the best memory hook.
例文
I add vinegar to my salad dressing for extra flavor.
私はサラダドレッシングに酢を加えて風味を豊かにする。
Japanese sushi rice is seasoned with vinegar.
日本の寿司飯は酢で味付けされている。
Vinegar can be used as a natural cleaning agent.
酢は天然の洗浄剤として使用することができる。
vinegar の類義語・関連語
類義語
紛らわしい語
vinegar の語源・成り立ち Etymology
vinegar は古フランス語 vinaigre に由来し、もとは vin aigre「酸っぱいワイン」という連語でした。さらにラテン語 vinum「ワイン」と acer「鋭い・酸っぱい」にさかのぼります。つまり酢が「酸敗した酒」から理解された語で、関連語に vinous, acrid があります。
Vinegar comes from Old French vinaigre, originally meaning "sour wine." It was formed from vin "wine" and aigre "sharp, sour," from Latin vinum and acer. The word shows how vinegar was understood as wine that had turned sour. Related English words include vinous and acrid.
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