filet
フィレ肉
解説 Definition
フィレとは、肉や魚から骨や皮、余分な脂肪を取り除いて形を揃えた厚めの切り身を指します。一般的に柔らかくて食べやすい部分に使われる呼び方です。フランス語由来の単語で、ステーキや魚料理などの料理名にもよく登場します。
A filet is a boneless piece of meat or fish cut neatly for cooking and eating. The word is common in food, restaurant, and cooking contexts. It often suggests a soft or high-quality cut.
覚え方のコツ Memory Tip
filet は単独で覚えるより、料理の場面ごと覚えると残りやすい単語です。steak や fish と結びつけて、「骨や皮を外し、厚みを保ったまま食べやすく整えた上質な切り身・肉」とイメージするとよいです。slice が単なる一切れ、chunk がごろっとした塊なのに対し、filet は“きれいに整えた調理用の部位”という感じ。filet mignon, fish filet で見かけやすく、fillet という綴り違いもあるのでセットで注意すると定着します。
Remember `filet` through food words like `steak` and `fish`, not by itself. It suggests a neat, prepared cut, not just any piece like a `slice` or `chunk`. Also remember that `fillet` is a common spelling variant, so keep both forms together in your memory.
例文
The chef prepared a beautiful filet of salmon.
シェフは美しいサーモンの切り身を用意しました。
Filet mignon is a premium cut of beef.
フィレミニョンは牛肉の高級な切り身です。
She grilled the fish filet with herbs and lemon.
彼女はハーブとレモンで魚の切り身をグリルしました。
filet の類義語・関連語
filet の語源・成り立ち Etymology
filet は French filet「細い糸・網」から来て、さらに Latin filum「糸」へさかのぼる。語尾 -et は小さいものを表し、filament や filigree と同根なので、「糸のように細く切り分けた肉」と思うとフィレの形が見えてくる。
Filet came into English from French filet, which originally meant a fine thread or small net. It goes back to Latin filum, meaning "thread," and the French ending -et adds the sense of something small. The meaning later shifted to a thin strip of meat or fish, probably from the idea of something slender and thread-like. Related English words include filament.
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