glace
砂糖衣をかけた、光沢のある
解説 Definition
菓子や果物などに砂糖衣をかけた状態、または布地などがなめらかで光沢を帯びた状態を表す語。料理・製菓の文脈では「糖衣を施した」、素材や生地については「つやのある、光沢仕上げの」という意味で用いられる。
Glace describes food that has a shiny surface or is covered with sugar syrup. It is often used in cooking, especially for fruit, desserts, and decorative food items. The word is mostly formal or used in food-related language.
覚え方のコツ Memory Tip
glaze「表面を覆って照りを出す」を知っていると覚えやすい語。glace はその“加工後の見た目”に注目する形容詞で、果物や菓子なら sugar-glazed、布地なら glossy / satiny に近い感覚。marrons glaces のように製菓名で出やすいので、「砂糖の膜が薄くのって、表面がつるっと光る場面」を頭に置くと定着する。glare のような強いギラつきではなく、上品でなめらかな光沢。
Link it with `glaze`, a word for a shiny surface coating. `Glace` often appears in food names like `marrons glaces`, so picture a thin sugary layer that makes the surface smooth and glossy. Think of elegant shine, not harsh brightness.
例文
The baker topped the cake with glace cherries.
その職人はケーキの上に砂糖漬けのチェリーを飾った。
Glace fruits are often used in holiday cakes.
砂糖衣をかけた果物は、祝祭用のケーキによく使われる。
The gown was made of glace silk that shimmered under the lights.
そのドレスは、照明の下できらめく光沢のある絹で作られていた。
glace の類義語・関連語
glace の語源・成り立ち Etymology
glace はフランス語 glacé「氷をかけた、つやを出した」が語源で、さらにラテン語 glacies「氷」にさかのぼる。果物を砂糖で煮て表面を氷のように光らせる調理法から「砂糖漬けの」となり、glacial や glacier も同じ語根。
Glace comes from French glacé, meaning "iced" or "glazed," from Latin glacies, "ice." The word was used for food made shiny or coated so that it looked smooth and bright like ice. From that cooking image, it came into English for things prepared with a glossy, iced surface. Related words include glacier and glacial.
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