mincer
意味一覧 (2件)
肉をひく人
解説
mincerは、肉などを細かくひく作業をする人を指す名詞です。食品工場や精肉店、調理場などで、ひき肉を作る担当者について使われます。機械ではなく、その作業を行う人に焦点があります。
覚え方のコツ
mincerは mince + -er と考えます。mince は「細かく刻む、ひく」という動詞で、minced meat「ひき肉」によく出ます。-er は worker, baker, driver のように「その行為をする人」を表せるので、mincer は「minceする人」と読めます。同じ語に「肉ひき機」の意味もありますが、このエントリでは道具ではなく、精肉店や調理場で肉をひく作業をする人を指す点を意識しましょう。
肉ひき機
(意味 2)解説
肉を細かく刻んだり、ひき肉にしたりするための器具を指す語。手回し式や電動式の機械のほか、調理家電に取り付ける部品として使われることもあり、ソーセージやハンバーグ作りなどで用いられる。
覚え方のコツ
この意味のmincerは、mince「細かく刻む、ひく」に、道具を表すこともある-erが付いた形です。mixerが「混ぜる機械」、toasterが「焼く機械」になるのと同じ発想で、mincerは肉を細かくしてひき肉にする器具を指します。別エントリの「肉をひく人」と同じ語源ですが、ここでは人ではなく台所や精肉店の機械として覚えるのがポイントです。meat mincerという形で出ると機械の意味だと判断しやすいです。
例文
A mincer turns chunks of meat into ground meat.
肉ひき機は、かたまり肉をひき肉にする。
Some food processors come with a mincer attachment.
フードプロセッサーには、肉ひき用のアタッチメントが付属しているものもある。
He cleaned the mincer carefully after making sausages.
彼はソーセージを作った後、肉ひき機を丁寧に洗った。
mincer の語源・成り立ち
mincerは動詞mince「細かく刻む」に行為者を表す-erが付いた語。minceは古フランス語mincierに由来し、ラテン語minutus「小さい」と同根です。
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