mincer
肉ひき機
解説 Definition
肉を細かく刻んだり、ひき肉にしたりするための器具を指す語。手回し式や電動式の機械のほか、調理家電に取り付ける部品として使われることもあり、ソーセージやハンバーグ作りなどで用いられる。
A mincer is a machine used to cut meat into very small pieces. It is common in cooking when making foods like burgers, sausages, or meatballs. In American English, it is often called a meat grinder.
覚え方のコツ Memory Tip
覚える軸は mince + -er。mince は「細かく刻む」で、minced meat（ひき肉）, minced beef の形で料理語彙によく出ます。-er は mixer, toaster と同じく「するもの・道具」なので、mincer は「細かくする機械」と取ると覚えやすいです。特に肉なら meat mincer。mixする mixer と混同しやすいですが、mincer は「混ぜる」のではなく「細かく砕く・ひく」側です。ソーセージやハンバーグ作りの場面と結びつけると定着します。
Think of `mince` first: minced meat is meat cut into very small pieces. The `-er` ending often means a tool, like `mixer` or `toaster`. So a `mincer` is the machine that does the mincing, especially in cooking.
例文
A mincer turns chunks of meat into ground meat.
肉ひき機は、かたまり肉をひき肉にする。
Some food processors come with a mincer attachment.
フードプロセッサーには、肉ひき用のアタッチメントが付属しているものもある。
He cleaned the mincer carefully after making sausages.
彼はソーセージを作った後、肉ひき機を丁寧に洗った。
mincer の類義語・関連語
mincer の語源・成り立ち Etymology
mincerは古フランス語mincier「細かく刻む」からで、さらにラテン語minutus「小さい」にさかのぼる。語幹minceに行為者を表す-erが付き、minuteやminusculeも同じ根を持つ。肉を細片にする道具だと分かると、肉挽き機の意味が腑に落ちる。
Mincer comes from mince with the agent ending -er. Mince came from Old French mincier "to chop small," and ultimately from Latin minutus "small," which is also behind minute and minuscule. The word first meant a person or thing that chops into small pieces, then became a name for a machine that does this.
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