platter
意味一覧 (2件)
盛り合わせ料理
解説
肉、魚介、チーズ、果物などを一皿にまとめて出す料理を指します。レストランのメニューやパーティーで、複数人で分けて食べるセットとしてよく使われます。
覚え方のコツ
plate は一人分の「皿」や料理を表す基本語ですが、platter は複数の食べ物を広く並べて出すイメージです。特に seafood platter, cheese platter, fruit platter のように、種類の違うものをまとめたメニュー名でよく使われます。器そのものの「大皿」という意味もありますが、ここではその上に載った料理全体を指す点を意識すると区別しやすいです。
大皿
(意味 2)解説
食事を盛り付けるために使う深さがなく、比較的大きな食器皿を指します。複数の料理をまとめて提供する際や、装飾目的で使用されることもあります。
覚え方のコツ
platter を「大皿」として覚えるときは、plate より大きく、料理を取り分けるためにテーブル中央へ出す平たい器を思い浮かべるとよいです。これは platter の「盛り合わせ料理」という基本的なメニュー名とは別に、器そのものを指す用法です。large ceramic platter や silver platter のように、材質や大きさを表す語と一緒に出やすい点も手がかりになります。
例文
She served the roasted vegetables on a large ceramic platter.
彼女はローストした野菜を大きなセラミック製の大皿に盛り付けました。
The restaurant presented a beautiful cheese and fruit platter for the guests.
そのレストランはゲストのために美しいチーズとフルーツの大皿を提供しました。
A silver platter was used to display the finest dishes of the feast.
銀製の大皿は宴会の最高の料理を展示するために使用されました。
platter の語源・成り立ち
platter は古仏語 plate「平たい板・皿」に由来し、plate と同系です。平たく広い器から、その上に盛られた料理全体も指すようになりました。
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