polenta
ポレンタ
解説 Definition
polenta は、とうもろこしの粉を煮て作るイタリア料理、またはその材料を指します。日本語の「ポレンタ」もほぼ同じ意味ですが、英語では料理名としてメニューやレシピでよく使われます。
Polenta is an Italian dish made by cooking ground cornmeal in water or another liquid until thick and smooth. The word can also refer to the cornmeal prepared or sold for making this dish.
覚え方のコツ Memory Tip
polenta は通常、とうもろこし粉を水などで煮たイタリア料理を指します。soft polenta、stir the polenta、冷ますと firm になり slice できる、という調理の流れで覚えると実用的です。cornmeal は材料の粉、polenta はその粉や完成した料理を指し得るため、文脈で区別しましょう。
Remember polenta through its cooking sequence: stir ground cornmeal into liquid, serve it soft and smooth, or let it cool until firm enough to slice. Useful collocations include soft polenta, creamy polenta, stir the polenta, and grilled polenta. This separates it from cornmeal, which primarily names the ground grain used as an ingredient. It may resemble porridge while hot and can resemble a firm cake after cooling, but polenta specifically belongs to the Italian culinary tradition. Connecting the word with both textures will help you recognize it accurately on menus and in recipes.
例文
The chef served roasted vegetables with soft polenta.
シェフはローストした野菜に柔らかいポレンタを添えて出しました。
Polenta becomes firm when it cools, so you can slice it.
ポレンタは冷めると固まるので、切り分けることができます。
She stirred the polenta slowly until it became smooth.
彼女はポレンタがなめらかになるまでゆっくり混ぜました。
polenta の類義語・関連語
polenta の語源・成り立ち Etymology
ラテン語 polenta（大麦粉）に由来し、さらに古くはギリシャ語 poltos（粥）に遡る。イタリアでトウモロコシ粉を水で煮た料理を指すようになった。英語の pollen（花粉＝粉状のもの）や pulverize（粉砕する）も「粉・細かいもの」という共通の印欧語根に関連する。
Polenta entered English from Italian. Italian polenta continues Latin polenta, a word used for a preparation of hulled or ground grain, especially barley meal in the ancient world. It is also associated with Greek words for porridge-like food. After maize was introduced into Europe, northern Italian polenta became strongly identified with cornmeal cooked in liquid. The modern English word can therefore name either the prepared dish or meal intended for its preparation.
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