サフラン
解説 Definition
saffron は、料理の香りづけや色づけに使う香辛料「サフラン」です。その植物自体や、香辛料に由来する鮮やかな黄橙色を指すこともあります。
Saffron is an aromatic, yellow-orange spice made from the dried stigmas of a crocus flower and used to flavor and color food. The word can also refer to the plant itself or to the vivid yellow-orange color associated with the spice.
使い方 Usage
使い分け Common distinctions
- turmeric「ウコン」も料理を黄色にしますが、saffron とは原料の植物も風味も異なります。 Turmeric also colors food yellow, but it comes from a different plant and has a different flavor from saffron.
覚え方のコツ Memory Tip
日本語の「サフラン」と結び付け、少量で料理に香りと黄色を付ける姿を思い浮かべましょう。「香りと色」をセットにすると覚えやすくなります。
Connect saffron with the Japanese loanword サフラン. Picture a small amount giving food both aroma and a warm yellow color; remember flavor and color together.
例文
The chef added a little saffron to the rice.
シェフは米料理に少しサフランを加えました。
Saffron gives the soup a warm yellow color.
サフランはスープに温かみのある黄色をつけます。
saffron の類義語・関連語
派生語
紛らわしい語
saffron の語源・成り立ち Etymology
中英語 saffron は古フランス語 safran、さらに中世ラテン語 safranum、アラビア語 za'faran にさかのぼる借用語です。香辛料名がそのまま黄橙色名にもなった語で、関連語に saffrony・safranine があり、「サフラン色」から意味がつかめます。
English saffron came through Middle English and Old French safran, with related Medieval Latin forms such as safranum. These forms ultimately trace back to Arabic zaʿfarān, the name of the spice. The name was borrowed along with the valuable culinary and coloring material traded across regions. Because the spice produces a recognizable golden yellow-orange dye, saffron naturally also became an English color term.
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