sirloin
サーロイン
解説 Definition
sirloin は、牛肉のサーロイン部位という意味です。日本語の「サーロイン」とほぼ同じですが、英語ではステーキやロースト用の肉の部位名として使われます。
Sirloin is a cut of beef taken from the rear portion of the animal’s back, near the loin and ahead of the round. It is commonly cooked as steak or used for roasting.
覚え方のコツ Memory Tip
sirloin は日本語の「サーロイン」と同じ牛肉部位で、sir「爵位」＋ loin ではありません。実際は古いフランス語の sur「上」＋ loigne「腰肉」に由来し、「ロイン上部」が記憶の核です。tender sirloin、grilled sirloin、sirloin steak の組み合わせで覚え、王が肉を Sir Loin に叙したという有名な話は俗説として区別します。
Remember sirloin through its real structure, not the entertaining story about a king giving meat the title “Sir Loin.” The word came from an Anglo-French expression meaning the upper part of the loin, so connect sirloin with loin and the animal’s back. In modern food contexts, it names a beef cut often served as sirloin steak, grilled sirloin, or a sirloin roast. Japanese サーロイン refers to essentially the same cut, although exact butchery boundaries can vary between countries and meat-cutting systems.
例文
The chef served a tender sirloin with roasted vegetables.
シェフはやわらかいサーロインをロースト野菜と一緒に出しました。
We ordered sirloin because it had a rich flavor.
味が濃かったので、私たちはサーロインを注文しました。
This restaurant is known for its grilled sirloin.
このレストランはグリルしたサーロインで知られています。
sirloin の類義語・関連語
派生語
紛らわしい語
sirloin の語源・成り立ち Etymology
sirloin はアングロ・フランス語 surloigne、のちのフランス語 surlonge「腰肉の上部」に由来し、sur「上に」+ loin「腰肉」から成ります。つまり『ロインの上側の部位』が原義で、王が肉を叙勲して Sir Loin になったという話は俗説です。関連語は loin, surmount。
Sirloin comes from Anglo-French surloigne and related French forms, built from sur, “above” or “over,” and loigne, “loin.” Its original sense was therefore the upper part of the loin. The spelling later changed in English and came to resemble sir plus loin. Stories claiming that an English king enjoyed the meat and knighted it “Sir Loin” are folk etymology, not the historical source of the word.
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