bitters
ビターズ
解説 Definition
bitters は bitter（苦いもの、苦味のある酒）の複数形です。特にカクテルなどに少量加える、苦味の強い香味酒を指します。
Bitters is a strongly flavored alcoholic preparation made with bitter herbs, roots, spices, or other botanicals. It is commonly added in very small quantities to cocktails to provide bitterness, aroma, and complexity.
覚え方のコツ Memory Tip
bitter「苦い」に複数語尾 -s が付いた形だが、飲料分野では bitters 全体で、カクテルに数滴加える苦味の強い薬草・香辛料系の香味酒を指す。発音は /ˈbɪtərz/。例文の「two drops of bitters」を定型場面として、甘くない酒一般とは区別して覚える。
Connect bitters with bitter, but remember that the plural form names a specific drink ingredient, not simply several unpleasant tastes. Bitters are concentrated alcoholic flavorings made with herbs, roots, bark, spices, or other botanicals. A bartender usually adds only a dash or a few drops to a cocktail. Useful phrases include a dash of bitters, two drops of bitters, and aromatic bitters. The final -s is pronounced /z/, giving /ˈbɪtərz/. Picture a tiny bottle whose intensely bitter contents balance a sweeter mixed drink.
例文
Add two drops of bitters to the drink.
その飲み物にビターズを二滴加えてください。
The bartender keeps several kinds of bitters on the shelf.
バーテンダーは棚に数種類のビターズを置いています。
These bitters give the cocktail a sharp herbal taste.
このビターズはカクテルにきりっとしたハーブの風味を加えます。
bitters の類義語・関連語
類義語
紛らわしい語
bitters の語源・成り立ち Etymology
古英語 biter（苦い）から派生。語根はゲルマン祖語 *bitraz で「噛む」が原義。噛んだときの刺激的な味覚から「苦い」の意味に転じた。苦味のある薬草・香辛料を浸けた酒がbittersと呼ばれる。関連語: bite（噛む）、bit（少量＝一口分）。
Bitters developed from the adjective bitter, inherited from Old English biter and related Germanic forms. That word belongs to the same ancient family as bite, reflecting the sharp or biting sensation of an intense taste. The plural noun came to denote preparations in which bitter herbs, roots, bark, or spices were infused, historically for medicinal or digestive purposes and later as concentrated flavoring ingredients in alcoholic drinks and cocktails.
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