dehydrating
意味一覧 (2件)
乾燥させる
解説
食品や植物、材料などから水分を抜いて乾いた状態にすることを表す。果物を保存用に乾燥させる、機械で野菜を乾かすなど、調理・保存・加工の文脈でよく使われる。
覚え方のコツ
hydrate は「水分を与える・含ませる」という水に関係する語です。de- が付くと逆向きになり、dehydrate は「水分を取り去る」になるので、食品やハーブを dehydrating しているなら「乾燥させている」と考えます。dry は日常的な「乾かす」全般ですが、dehydrate は保存食づくりや加工で水分を抜く感じが強めです。別エントリの「脱水する」は人や体内の水分不足に寄った意味として区別できます。
脱水する
(意味 2)解説
物や物質から水分を除去する過程を指す。食品保存方法として野菜や果物から水分を取り除く場合や、人が体の水分を失い脱水症状になる場合の両方を表す。
覚え方のコツ
この「脱水する」は、体や物質から必要な水分が失われる意味に注目して覚えます。hydrate が「水分を与える・保つ」なので、dehydrate はその逆で「水分を奪う、足りなくさせる」と考えると自然です。特に人については after exercise や in the heat のような場面で、体液不足になることを表します。同じ dehydrating には食品などを「乾燥させる」基本義もありますが、ここでは健康・水分不足の文脈として切り分けます。
例文
The process of dehydrating fruits preserves them for longer storage.
果物を脱水させるプロセスは、より長く保存することを可能にする。
He was dehydrating in the desert sun without water.
彼は水なしで砂漠の太陽の下で脱水症状になっていた。
Dehydrating vegetables is a traditional food preservation method.
野菜を脱水させることは伝統的な食物保存方法である。
dehydrating の語源・成り立ち
dehydrating は dehydrate の進行形・動名詞。de-「取り去る」+ hydr-「水」+ -ate から成り、hydr- はギリシャ語 hydor「水」に由来する。
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