filo
フィロ生地
解説 Definition
非常に薄くのばした生地を何層にも重ねて使う、地中海・中東料理で用いられるパイ生地の一種。焼くと軽くてぱりぱりした食感になり、バクラヴァや各種の包み焼きなどに使われる。英語では phyllo と綴られることもある。
Filo is a very thin pastry dough used in cooking. It is common in Mediterranean and Middle Eastern dishes and is usually layered to make light, crisp pastries. The word is also often spelled phyllo.
覚え方のコツ Memory Tip
phyllo の綴りでも出る語。覚える軸は「とにかく薄い layers」。pie dough や puff pastry よりも一枚一枚がずっと薄く、何層も重ねて焼くと flaky でパリパリになる、という質感とセットで入れると残りやすいです。料理名では baklava, spanakopita, phyllo dough / phyllo pastry が頻出。単なるパン生地ではなく、「薄い sheets を重ねて使う地中海・中東系の生地」と場面ごと覚えるのがコツです。
You may also see the spelling "phyllo." The best memory hook is "very thin layers" thinner than ordinary pastry dough. Think of foods like baklava or spanakopita, where many crisp sheets are stacked together.
例文
She carefully layered the filo pastry, brushing each sheet with melted butter.
彼女はフィロ生地を丁寧に重ね、それぞれのシートに溶かしバターを塗った。
Baklava is made with layers of filo and chopped nuts, with sweet syrup added after baking.
バクラヴァは、フィロ生地と刻んだナッツを何層にも重ねて焼き、甘いシロップをかけて作られる。
Working with filo requires patience, as the thin sheets tear easily.
フィロ生地は薄いシートがすぐ破れるので、扱うには忍耐が必要だ。
filo の類義語・関連語
類義語
filo の語源・成り立ち Etymology
filo はギリシャ語 phyllo、もとは phyllon「葉」に由来し、薄い生地が葉のように幾層も重なるところから来ています。phyll- は chlorophyll や phyllode にも見られ、「葉のように薄い」がそのまま名前になった語です。
"Filo" comes from Greek "phyllo," from "phyllon," meaning "leaf." The name refers to the very thin layers of dough, which look like leaves laid one over another. The same Greek root appears in scientific words such as "chlorophyll" and "phyllode."
外部辞書で調べる
この単語を英単語クイズで覚えよう