garnish
garnish は英検準1級レベルの英単語で、「飾り付け、付け合わせ」という意味があります。発音記号は /ˈɡɑːrnɪʃ/ です。
意味一覧 (2件)
飾り付け
解説 Definition
料理の見栄えや香りを整えるため、器や料理の上に添えられる装飾的な食材や飾りのことです。味を大きく変えず、彩りや食感のアクセントとして使われるのが特徴です。ハーブやレモンの皮、細切りの野菜などの食材がよく使われます。
A garnish is a small decorative item added to food or drink to improve its appearance and sometimes its flavor. Common garnishes include herbs, lemon slices, or small pieces of vegetables. The word is used mostly in cooking and serving food.
覚え方のコツ Memory Tip
まず「料理の最後にちょい足しする飾り」と場面で固定すると覚えやすい。garnishは plate / dish / salad / cocktail など食べ物・飲み物と強く結びつき、general な decoration よりずっと“食卓寄り”の語。a parsley garnish, garnish a dish with lemon の形で見ると定着する。main dish や side dish ではなく、見た目や香りを整える小さな添え物。topping ほど量は多くなく、主役でなく仕上げ役だと区別すると忘れにくい。
Think of `garnish` as the small finishing touch on food or drinks. It goes with words like `dish`, `salad`, `cocktail`, and `plate`, so it feels more like kitchen English than general `decoration`. A garnish is usually small and not the main part. That helps separate it from a heavier `topping`.
例文
The chef added a fresh herb garnish to the top of the soup.
シェフはスープの上に、飾りとして新鮮なハーブを添えた。
A simple parsley garnish elevated the presentation of the dish.
シンプルなパセリの飾り付けはその料理の見栄えを高めた。
A garnish of colorful vegetables brightened each plate.
色鮮やかな野菜の飾り付けが、一皿一皿を華やかにした。
付け合わせ
(意味 2)解説 Definition
料理や飲み物に添えて、見た目や風味を引き立てる小さな食材や飾りを指す名詞。主役の料理そのものではなく、皿の彩りや仕上げとして加えられることが多い。レモン、パセリ、ハーブなどが典型的な garnish で、献立や盛り付けの説明でよく使われる。
例文
The chef added a lemon wedge as a garnish.
シェフは飾りとしてレモンのくし切りを添えた。
Parsley is often used as a garnish on grilled fish.
パセリは焼き魚の飾りによく使われる。
The cocktail came with a mint garnish.
そのカクテルにはミントの飾りが添えられていた。
garnish の類義語・関連語
garnish の語源・成り立ち Etymology
garnishは古フランス語garnir「備える・飾る」から英語へ入り、さらにフランク語warnjan「守る・整える」にさかのぼる。もとは「備えつける」感覚で、料理に最後の飾りを添える意味へ伸びた。関連語にgarrison、warn。
Garnish came from Old French garnir, meaning "to equip" or "to decorate." That verb goes back to a Germanic source also linked with English warn and garrison. The basic sense was "to furnish or prepare," and from there it narrowed to the decorative finishing touch added to food.
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