verb
動詞
焦がす
解説 Definition
物の表面を熱や火で黒く焦がし、炭のような状態にすることを表す。
覚え方のコツ Memory Tip
char は、食材や木の表面を強い火に当て、炭のように黒く「焦がす」動作です。中まで完全に燃やして灰にする burn ではなく、外側に黒い焼け跡を付ける場面を中心に覚えましょう。char the bread「パンを焦がす」、char the peppers over a high flame「強火でピーマンの表面を焦がす」が典型です。料理では香ばしさを狙って意図的に焦げ目を付ける場合にも使えます。一方、charred wood「黒焦げになった木」、a charred door「焼け焦げた扉」のように、過去分詞 charred が状態を表す形も一緒に押さえると定着します。
例文
Be careful not to char the bread.
パンを焦がさないように気を付けて。
The fire charred the wooden door.
火が木製のドアを黒く焦がした。
Char the peppers over a high flame.
強火でピーマンの表面を焦がしてください。
char の語源・成り立ち Etymology
動詞 char「焦がす」は17世紀に成立し、一般に charcoal からの逆成とされます。charcoal 自体の語形成には不確実な点がありますが、character の省略形に由来する語ではありません。
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