defrost
意味一覧 (2件)
霜を取る
解説
defrost は、冷蔵庫・冷凍庫・車の窓などについた霜や氷を取り除くという意味で使います。食品を温めて解凍する意味とは分けて、表面の凍りつきをなくして正常に使える状態にする場面を指します。
覚え方のコツ
defrost は frost「霜」に de-「取り除く」が付いた形です。まずは「霜を取り除く」と直訳に近く覚えると安定します。車では defrost the windshield、家電では defrost the freezer のように、窓・冷凍庫・冷蔵庫など表面に霜が付くものと結びつきます。thaw は氷や凍った物が溶ける変化に焦点があり、defrost は霜を取り除いて使える状態にする操作を表しやすい語です。食品の「解凍する」という別の意味もありますが、このエントリでは除霜の意味に絞ります。
解凍する
(意味 2)解説
冷凍された食品や物質を解凍して元の温度に戻すこと。冷蔵庫から取り出して自然に温めるか、加熱によって行われる。
覚え方のコツ
この defrost は、冷凍された食品を調理できる状態に戻す「解凍する」という意味です。frost は「霜・凍りつき」、de- はそれをほどく感覚なので、冷凍肉や冷凍野菜の凍った状態をなくすと考えると覚えやすいです。defrost the chicken, defrost frozen bread のように food と一緒に出やすく、reheat「温め直す」とは違って、目的は熱くすることではなく凍っていない状態に戻すことです。別エントリの「霜を取る」と同じ語ですが、ここでは食品の文脈に絞って覚えます。
例文
You need to defrost the chicken before cooking it.
調理する前に鶏肉を解凍する必要があります。
The refrigerator has a defrost cycle that prevents ice buildup.
その冷蔵庫は氷の蓄積を防ぐ解凍サイクルを持っている。
Allow the frozen vegetables to defrost at room temperature.
冷凍野菜を室温で解凍するのを許可してください。
defrost の語源・成り立ち
defrost は de-「取り除く・逆にする」+ frost「霜」から成ります。frost は古英語 frost に由来し、白く凍った覆いを指しました。原義は「霜を取り除く」です。
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