bisque
ビスク
解説 Definition
甲殻類や野菜を裏ごしして作る濃厚なクリームスープ。また、素焼きの陶器も指す。
Bisque usually means a smooth, creamy soup, often made with shellfish such as lobster or crab. It is mainly used in cooking and restaurant language. In some technical contexts, it can also mean a type of unglazed pottery, but this use is less common.
覚え方のコツ Memory Tip
まずは料理語として固定すると覚えやすいです。menu で bisque と出たら、多くは lobster bisque のような、甲殻類や野菜を裏ごしした濃厚でクリーミーなスープ。soup よりも「レストランで見る上品な濃厚スープ名」という位置づけで覚えると残ります。つづりは unique, antique などの -ique 系に近く、日常語というより料理名・専門語らしい見た目。陶芸では bisque が「素焼き」を指すので、スープを軸に、専門分野では焼く前後の陶器義もある語だと分けて覚えると混同しにくいです。
First, store it as a food word you might see on a menu. Think of rich, smooth soup names like `lobster bisque`, which makes it feel more special than ordinary `soup`. The spelling also looks like other elegant French-style words such as `unique` or `antique`, which can help it stick.
例文
The lobster bisque at this restaurant is the best I have ever tasted.
このレストランのロブスタービスクは今まで食べた中で一番おいしい。
She made a creamy tomato bisque for the dinner party.
彼女はディナーパーティーのために濃厚なトマトビスクを作った。
The antique shop displayed a beautiful 19th-century bisque doll.
その骨董品店には、19世紀の美しいビスク製の人形が展示されていた。
bisque の類義語・関連語
bisque の語源・成り立ち Etymology
bisque はフランス語 bisque「甲殻類の濃厚なスープ」に由来し、スープ名のさらに古い由来にはビスケー湾との関連など諸説があります。陶芸の bisque「素焼き」は biscuit「二度焼いたもの」と同じく、ラテン語 bis「二度」+ coquere「煮る・焼く」に結びつく語です。料理では濃厚なビスク、陶芸では一度焼いた素地として押さえると自然です。
Bisque comes from French bisque. It is often linked to Latin bis "twice" and coquere "to cook," suggesting something cooked carefully or twice. That history also connects it loosely with words like biscuit and cuisine.
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